Tout d'abord on fait la pâte sablée:
- Battre 2 jaunes d'oeufs avec 5 cc d'eau et 70 grammes de sucre
- Mélanger 250 grammes de farine avec 85 grammes de beurre en "sablant". On doit obtenir la consitance du sable.
- Faire un puis dans le sable et y verser les oeufs / eau / sucre
- Fraiser, c'est à dire, appuier sur la pâte jusqu'à trouver une consistance homogène.
- Laisser reposer 15 minutes environ au réfrigérateur.
- Mettre la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné et percer la pâte avec une fourchette un peu partout.
-Mettre dans un four préchauffé à 180ªC pendant environ 10 minutes (la pâte ne doit pas dorer parce que l'on va la recuire ensuite)

Pour le chocolat:
- Mettre à chauffer 20 cl de crème fraiche mélangé à 10 cc de lait.
- Une fois arrivé à ébullition, arrêter le feu et mettre deux tablettes de chocolat noir dedans.
- Mélanger jusqu'à ce que ce soit fondu et tiède.
- Ajouter un oeuf battu et bien mélanger.
- Verser sur la base de tarte et enfourner à 180ªC pour 15 minutes.

A consommes de préférence après une heure de refroidissement au réfrigérateur.

Bon appétit!


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