recette galette des rois aux pommes
Elle est super réussi, d'ailleur je n'ai pas eu le temps de prendre une photo qu'elle était déjà mangée!!
Il faut tout d'abord faire une pâte feuilletée à 5 tours (au lieu de 6), j'ai choisi une recette légère en beurre:
- On fait une pâte avec 200 g de farine, 5 g de sel et environ 10 cl d'eau. On met au froid.
- On laisse se ramollir 125 g de beurre à température ambiante
- On étale la pâte en un carré, on met le beurre au milieu puis replis les quatres coins sur le beurre.
- On retourne le pliage et étale dans la longueur. On repli en 3 ( -> 1er pliage) et tourne d'un quart de cercle et réétale dans la longueur et replis en trois (-> 2ème pliage). On met au réfrigérateur.
- On fait les pliages 3 et 4 et remet au frigo.
- On fait le dernier pliage et étale la pâte dans laquelle on coupe deux ronds avec une assiette.
Et maintenant la compote de pomme:
-On épluche 4 pommes et les mets en quartiers avec 5 cl d'eau et couvert à cuire sur feu doux pendant 15 minutes. A la fin de la cuisson, on ajoute 60 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé, on mélange bien, il faut obtenir une belle compote.
-On étale la compote sur le premier cercle de pâte en laissant bien 1 cm autour pour pouvoir fermer
- On n'oublie pas de mettre la fève!!!
- On pose le deuxième cercle de pâte au dessus et on écrase bien sur les côtés pour fermer.
- On découpe des petites décorations dans la pâte, sans la trouer, mais pour qu'elle gonfle mieux.
- On badigeonne avec un jaune d'oeuf.
- On met au four à th 7 soit 220º pendant 25 minutes.
BON APPETIT!!
Vous avez essayé cette recette? Qu'en pensez-vous? Postez un commentaire et faites profiter les autres de vos idées!
Il faut tout d'abord faire une pâte feuilletée à 5 tours (au lieu de 6), j'ai choisi une recette légère en beurre:
- On fait une pâte avec 200 g de farine, 5 g de sel et environ 10 cl d'eau. On met au froid.
- On laisse se ramollir 125 g de beurre à température ambiante
- On étale la pâte en un carré, on met le beurre au milieu puis replis les quatres coins sur le beurre.
- On retourne le pliage et étale dans la longueur. On repli en 3 ( -> 1er pliage) et tourne d'un quart de cercle et réétale dans la longueur et replis en trois (-> 2ème pliage). On met au réfrigérateur.
- On fait les pliages 3 et 4 et remet au frigo.
- On fait le dernier pliage et étale la pâte dans laquelle on coupe deux ronds avec une assiette.
Et maintenant la compote de pomme:
-On épluche 4 pommes et les mets en quartiers avec 5 cl d'eau et couvert à cuire sur feu doux pendant 15 minutes. A la fin de la cuisson, on ajoute 60 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé, on mélange bien, il faut obtenir une belle compote.
-On étale la compote sur le premier cercle de pâte en laissant bien 1 cm autour pour pouvoir fermer
- On n'oublie pas de mettre la fève!!!
- On pose le deuxième cercle de pâte au dessus et on écrase bien sur les côtés pour fermer.
- On découpe des petites décorations dans la pâte, sans la trouer, mais pour qu'elle gonfle mieux.
- On badigeonne avec un jaune d'oeuf.
- On met au four à th 7 soit 220º pendant 25 minutes.
BON APPETIT!!
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