Recette du soufflé au fromage

Ce n'est pas si difficile qu'on le dit! Il suffit d'essayer pour s'en rendre compte!

Ingrédients:
4 oeufs
80 g de gruyère râpé
30 g de beurre
20 g de farine
200 g de crème fraiche
20 cl de lait
du poivre et de la noix de muscade

- Préchauffer le four à 160° C
- On commence par faire une béchamel en faisant fondre le beurre puis en ajoutant la farine et le lait sur le feu.
- On mélange jusqu'à obtenir la consitance d'une crème.
- On assaisone cette crème avec du poivre, du sel et de la noix de muscade
- On sépare les blancs des jaunes d'oeufs.
- On ajoute a la crème les jaunes d'oeufs un par un puis le gruyère râpé.
- On bat les blancs en neige et les ajoute à la crème avec délicatesse.
- On met la préparation dans le moule a soufflé beurré.
- On met a cuire dans le four environ 20-25 minutes.

Bon appétit!