La voila la tarte à l'oignon dont je vous parlais:

On commence par une pâte brisée:
- On mélange 250 g de farine avec 85 g de beurre en sablant.
- On rajoute 1 jaune d'oeuf et un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte consistante.
- On laisser au réfrigérateur une heure environ.

On commence à découper  800 g d'oignons et les faire revenir à la poele (ou dans un wok) avec du sel et du poivre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

-On mélange 3 oeufs avec 20 cl de crème liquide, du poivre, du sel, de la noix de muscade, un peu de piment moulu et 150 g de gruyère.
- On forme la tarte avec la pâte puis verse la préparation puis les oignons.
- On met une couche de gruyère au dessus pour pouvoir gatiner.
- On cuite environ 30 minutes à 180ªC.

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