Je pense qu'elles sont arrivées à cause de l'invasion de moustiques qui  l'avait précédée... enfin, ça fait peur toutes ces grosses bêtes qui volent sur vous à chaque pas...
Enfin le week-end! Raz le bol, je vais enfin pouvoir me reposer! J'ai cherché des graines de yerba Mate, mais on m'a dit aussi que cela ne se trouvait que du côté de Corrientes ou Missiones... Je vais chercher quand même sur Mercado Libre, le Ebay argentin, qui sait?
J'ai fait une génoise... après le flamenco je vais me mettre à la fabrication d'un accompagnement pour la manger, je ne sais pas encore quoi...

Bon, je vais y aller.
A bientôt et bon week-end à tous!

Qui s'appelle Juan aussi! Et qui va fêter ses 96 ans en décembre!
Il était très heureux et avait peur de l'utiliser etr de la casser. Il a dit "je vais la baptiser et ensuite, elle ira dormir dans la vitrine pour pouvoir la passer aux générations précédentes!"

Cette écriture que j'ai pris c'est la sienne, quand il était jeune et qu'il écrivait dans son cahier de mécanique, je lui ai demandé qu'il me le prette, et voila, je lui ai rendu avec la tasse en bonus!

Et voila, un Juan D'adamo 'senior) bien content  :-)

Et oui, mon cher petit Juan a eu droit à un beau bavarois pour son anniversaire, ça fait professionnel non? J'ai tout écris au chocolat noir et je crois que ça a bien plu!



Je ne peux pas vous laisser avec cette photo sans vous donner la recette, bien évidemment!
Alors tout d'abord il faudra réaliser une génoise dans un moule à manqué, que l'on coupera ensuite en deux (oui, on pourra utiliser l'autre moitié pour un autre gâteau par exemple...)

Génoise:



- On met dans un cul de poule les œufs et le sucre et on mélange un peu au batteur à main. Puis on monte le cul de poule sur un bain marie et on continue de mélanger (quand c'est électrique c'est plus pratique!).

- On mélange donc à chaud jusqu'à ce que le mélange deviennent presque blanc et qu'il ai triplé de volume.

- On l'enlève ensuite du bain marie et mélange jusqu'à refroidissement.

- Puis on ajoute délicatement la farine avec un mouvement doux pour ne pas faire tomber la préparation.

- On verse finalement dans le moule à manqué et on enfourne à 180°C pour environ 20 minutes (jusqu'à ce que l'on plante un couteau dedans et qu'il ressorte tout propre!)

- Une fois bien froid, on le coupe en deux et on continue la préparation....

Bavarois:



- On commence par mixer les 500 gr de fraises, puis dans un bol on fait ramollir les 6 feuilles de gélatine. On met finalement la purée de fraise, la gélatine et le sucre dans une casserole et l'on fait chauffer jusqu'à dissolution totale de la gélatine.

- On laisse refroidir et pendant ce temps là, on prépare une crème chantilly avec la crème liquide (mais sans rajouter de sucre)

- On mélange finalement cette crème chantilly avec le complexe fraise / sucre/ gélatine tiède ou froid.

- On verse sur la moitié de génoise que l'on avait bien laissé dans le moule à manqué et on met très vite au réfrigérateur... et maintenant, le plus difficile de la recette...

- On attend une nuit!

- Le lendemain, on peut se lancer dans le nappage qui n'est autre que le mélange dans une casserole sur le feu des 300 gr de fraises mixées avec les deux feuilles de gélatine, un peu d'eau et un peu de sucre suivant les fraises.

- Après avoir sorti le gâteau du moule à manqué (en ayant bien découper au couteau les bords pour qu'il sorte en douceur), on peut napper et mettre au réfrigérateur le temps que le nappage prenne...

- Bon appétit!

Et comme je n'ai pas pu me contente d'un seul dessert pour l'anniversaire de Juan, je n'ai pas résisté et j'ai préparé des mousses au chocolat!

Et voila le travail!