Hummm, miam miam, des copeaux de chocolat!! Ca fait rêver! Alors, ne rêvez plus, faites les maintenant!
C'est simple, il suffit de faire fondre du chocolat a bain marie (disons 100 g), ensuite on y ajoute environ 10 g de beurre et on mélange bien.
Puis on verse la délicieuse substance sur une plaque froide, on étale bien, jusqu'à avoir une couche de 2 mm d'épaisseur... on laisse bien refroidir.
Ensuite, rien de plus simple, avec un coupe pâte métalique ou en plastique même, on racle bien, et hop!! Vos copeaux sont là! Bravo!
par Clothilde d'Adamo
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Et oui, encore une chose que j'ai du apprendre a faire ici! La crème chantilly est hors de prix!!
Bon, mais en fait, la crème chantilly, c'est super simple, vous allez voir! Le secret, ce de mettre tous les ustensiles au réfrigérateur avant de commencer, a savoir, fouet, récipient, crème
liquide.
Une fois que tout est à la même température, il n'y a plus qu'à ajouter un peu de sucre glace dans la crème liquide (pour 15 cl de crème, entre 1 et 2 cuillère à soupe, suivant la gourmandise de
chacun) et a commencer a battre la crème sucrée jusqu'à obtention de la consistance de la crème chantilly, autre difficulté: ne pas trop battre, sinon, vous aurez juste fait du beurre!
Alors, c'est quand même pas si difficile!
par Clothilde d'Adamo
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Oui, en général le problème du gâteau au chocolat, c'est que ça manque quelque peu de finesse, c'est assez lourd et on ne sent pas différents gouts qui s'expriment... j'ai trouvé une recette
exquise, car gâteau au chocolat, oui, mais glacé! La voici:
Ingrédients:
200 g de chocolat noir
6 oeufs
10 cl de crème liquide
1 pincée de sel
150 g de beurre
70 g de sucre
Ce gâteau se prépare la veille.
- On commence par faire fondre le chocolat (cassé en petits morceaux) à bain marie
- Une fois bien fondu, on y ajoute le beurre, lui aussi en petits morceaux et on mélange bien jusqu'à ce qu'il fonde entièrement pour former une belle crème de chocolat à laquelle on ajoute les
jaunes des oeufs (on aura gardé les blancs au réfrigérateur).
- On replace quelques minutes sur le bain marie pour cuire un peu les jaunes, ce sera la seule cuisson de la recette.
- On laisse refroidir pendant que l'on continue la recette.
- On monte les blancs en neige (avec le sel) et, à mi chemin, on serre en ajoutant le sucre, et on continue de battre jusqu'à obtenir une neige bien bien ferme.
- On réalise ensuite une crème chantilly avec la crème liquide que l'on va ajouter délicatement à la crème au chocolat réalisée
au début.
- On incorpore ensuite, par petites parties les blancs en neige à cette préparation, toujours avec un mouvement montant et très délicat.
- On place un moule a manqué de 24 cm de diamètre sur une feuille de papier sulfurisé et on recouvre ses bords internes avec une bande de ce même papier, afin de faciliter ( voir même rendre
possible) le démoulage.
- Congelateur pour toute la nuit, et a demain joli gâteau!
La décoration se fait le jour suivant (le jour de la dégustation!!)
- On réalise des copeaux de chocolat noirs que l'on dispose sur toute la partie supérieure du gâteau, on peu également mettre tous les délices chocolatés qui vous passent par la tête (truffes,
etc...)
Bon appétit!! (il est conseillé de sortir le gâteau environ 10 minutes avant de le consomer, pour le laisser se réchauffer un peu)
par Clothilde d'Adamo
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Ahh, ça fait du bien les vacances, je suis désolé de ne pas vous écrire un peu plus, mais, comme je peux faire tout ce que je veux, je m'en donne a coeur joie et, une fois de plus, je n'arrête
pas une seconde et je n'ai plus de temps pour écrire, une fois de plus.... J'ai fait beaucoup de cuisine ces derniers jours, alors je vais vous publier mes dernières recettes.... n'hésitez pas
a les faire... c'est facile a faire et délicieux.....
par Clothilde d'Adamo
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Et oui, aujourd'hui c'est le jour de l'ami!
Tous les amis argentins vont s'offrir des cadeaux, tous les restaurants vont êtres pleins à craquer car réservés depuis plus d'un mois déjà.
Dans la rue, on ne voit que des groupes d'amis: les collégiens et lycéens qui sortent tous ensemble après les cours, les mères de familles qui abandonnent leurs tâches ménagères pour passer un peu
de temps avec les copines, même les personnes agées sont dans les rues en petits groupes réjouis.
Moi, j'ai envoyé pleins de mails (qui seront répondus dans la journée) à toutes mes copines de fac, c'est sympa cette tradition, ça permet de rester en contact ou de rétablir le contact avec ceux
que l'on n'a pas vu depuis longtemps... alors, pour l'année prochaine, souvenez-vous,
Le 20 juillet, c'est le jour de l'ami!!
