Et oui, mon cher petit Juan a eu droit à un beau bavarois pour son anniversaire, ça fait professionnel non? J'ai tout écris au chocolat noir et je crois que ça a bien plu!



Je ne peux pas vous laisser avec cette photo sans vous donner la recette, bien évidemment!
Alors tout d'abord il faudra réaliser une génoise dans un moule à manqué, que l'on coupera ensuite en deux (oui, on pourra utiliser l'autre moitié pour un autre gâteau par exemple...)

Génoise:



- On met dans un cul de poule les œufs et le sucre et on mélange un peu au batteur à main. Puis on monte le cul de poule sur un bain marie et on continue de mélanger (quand c'est électrique c'est plus pratique!).

- On mélange donc à chaud jusqu'à ce que le mélange deviennent presque blanc et qu'il ai triplé de volume.

- On l'enlève ensuite du bain marie et mélange jusqu'à refroidissement.

- Puis on ajoute délicatement la farine avec un mouvement doux pour ne pas faire tomber la préparation.

- On verse finalement dans le moule à manqué et on enfourne à 180°C pour environ 20 minutes (jusqu'à ce que l'on plante un couteau dedans et qu'il ressorte tout propre!)

- Une fois bien froid, on le coupe en deux et on continue la préparation....

Bavarois:



- On commence par mixer les 500 gr de fraises, puis dans un bol on fait ramollir les 6 feuilles de gélatine. On met finalement la purée de fraise, la gélatine et le sucre dans une casserole et l'on fait chauffer jusqu'à dissolution totale de la gélatine.

- On laisse refroidir et pendant ce temps là, on prépare une crème chantilly avec la crème liquide (mais sans rajouter de sucre)

- On mélange finalement cette crème chantilly avec le complexe fraise / sucre/ gélatine tiède ou froid.

- On verse sur la moitié de génoise que l'on avait bien laissé dans le moule à manqué et on met très vite au réfrigérateur... et maintenant, le plus difficile de la recette...

- On attend une nuit!

- Le lendemain, on peut se lancer dans le nappage qui n'est autre que le mélange dans une casserole sur le feu des 300 gr de fraises mixées avec les deux feuilles de gélatine, un peu d'eau et un peu de sucre suivant les fraises.

- Après avoir sorti le gâteau du moule à manqué (en ayant bien découper au couteau les bords pour qu'il sorte en douceur), on peut napper et mettre au réfrigérateur le temps que le nappage prenne...

- Bon appétit!

Et comme je n'ai pas pu me contente d'un seul dessert pour l'anniversaire de Juan, je n'ai pas résisté et j'ai préparé des mousses au chocolat!

Et voila le travail!

Non non je ne crois pas... En fait, il pleut tout le temps et il n'y a que les moustiques qui soient vraiment heureux... (mon chat aussi, queue de soie , qui bizarement, aime voir la pluie tomber, et des fois, être en dessous...) Bon, mais voyons le côté positif, temps idéal pour des études réussies... vives les révisions! Ce matin j'ai eu le plaisir de rendre mon parciel de biologie... je n'était bien entendu préparée à bien pire, donc normalement, ça s'est plutôt bien passé... on verra quand même. Le pire est encore à venir... "sociedad y estado" mais surtout physique!!! Et tout ça, c'est pour la semaine prochaine... donc en gros je n'ai pas beaucoup de repos... il faut que je me mette à travailler tout de suite, allez, j'y vais là!

Nous avons eu la joie de fêter ce samedi 15 septembre notre avinnersaire de mariage! Deux ans déja! Comme le temps passe vite et comme c'est beau la vie de femme mariée! Je suis vraiment heureuse depuis ces deux ans, je souhaite à tout le monde ce que que je  vis en ce moment, et  j'espère que cela durera très longtemps!

Merci Juan pour tous ces bons moments, je t'aime!