Voila ma recette de cookies aux pépites de chocolat, super bon, super facile, super mais alors super rapide a manger..... Ils ne restent pas bien longtemps a la maison....



- Tout d'abord, on met son four a chauffer à 170 °C
- On fait ensuite fondre le beurre bien gentilement pour ne pas le brûler
- On mélange ce dernier aux deux sucres jusqu'à obtenir une pâte bien homogène
- On ajoute l'oeuf et le sucre vanillé
- Puis, toujours en mélangeant, on ajoute la farine
- Et enfin, on incorpore les fameuses pépites!
- On fait des petits tas bien écrasés (très facile à faire, idéal pour des enfants) et on met au four (non non, pas les enfants!)

Alors, je ne donne pas de temps de cuisson parce qu'il faut bien la surveiller pour que se soit croustillant autour et moeulleux à l'intérieur...

hummm, bon appétit!

Mélanger le beurre et la fécule de maïs, ajouter la farine et le bicarbonate jusqu’à l’obtention d’un mélange sablé.

Dans un autre bol faire blanchir les oeufs avec le sucre, y incorporer la vanille liquide, les zestes de citron et l’eau.

Mélanger au mélange précedent.

Fraiser jusqu'à obtenir une boule de pâte en ajoutant plus d’eau si nécessaire.

Diviser la pâte en 2 parts (une plus grosse pour le fond de tarte, l’autre pour les croisillons de garniture).

Etendre la plus grosse part sur un plan de travail fariné y tapisser un moule a tarte de 24 ou 26 cm beurré et fariné.

Ecraser la gelée de coing avec une fourchette et ajoutant le jus de citron et l’eau pour en faire une purée tendre mais pas liquide. Verser cette préparation sur la pâte.

Faire des bandelettes de pâte avec le morceau restant, décorer en croisillons la tarte. Humecter au pinceau trempé dans le mélange jaune d’œuf + lait.

Enfourner à four moyen 30 à 40 minutes. Laisser refroidir.

J'ai trouvé cette recette sur le très beau blog Café créole
Merci Brigitte!
 

Et voila le résultat!!

Ingrédients:
300 g de farine
1 pincée de sel
30 g de sucre
10 g de levure
100 g de beurre
10 cl de lait
2 oeufs
20 barres de chocolat dessert

- Verser 300g de farine tamiser dans un saladier et y creuser un puit.
- Mélanger le lait, le sucre, le sel et la levure avec un fouet
- Le verser dans le puit. Ajouter l'oeuf.
- Malaxer du bout des doigts.
- Pétrir jusqu'à obtenir une belle pâte. Faire une boule el la mettre dans le saladier avec un torchon au dessus pendant 2 heures: elle doit doubler de volume.
- Retravailler la pâte pour la faire retomber et la remettre a reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Etaler la pâte au rouleau en un carré, mettre les 100 g de beurre au milieu sous forme d'un carré de beurre et refermer les 4 côtés du carré sur le beurre. Retourner le pliage (combien de fois je l'ai lu en origami, il fallait que je l'écrive ;-)
Etaler la pâte dans la longueur jusqu'à obtenir un gros rectangle -> le plier en 3 et le tourner d'un quart de tour, répêter l'opération.

Former les pains au chocolat et les laisser lever 1 heure, ils doublent presque!
Badigeonner d'oeuf et mettre à cuire à 210ªC pendant environ 15 minutes.