La recette a été testée pour vous par la meilleure équipe de gourmands d' Argentine, et ils lui ont mit 10/10!!
Essayez-la, et vous comprendrez pourquoi!



- Il faut d'abord mettre le chocolat a fondre à bain marie et pendant ce temps la, séparer les blancs des jaunes
- Puis mettre au réfrigérateur la crème  ainsi que tous les accessoires qui vont servir à préparer la crème chantilly (fouets de batteur et pot)
- On monte ensuite les blancs en neige bien ferme à laquelle on ajoute ensuite le sucre pour arriver à une belle meringue bien ferme et brillante.
- On monte la crème en crème chantilly puis on reserve au froid.
- Une fois que le chocolat est bien fondu, on retire du feu et on ajoute un par un les jaunes d'oeufs.
- On arrive à une belle crème bien homogène. On y ajoute alors la chantilly.
- Quand le mélange est homogène, on peut ajouter la meringue et mélanger avec un mouvement enveloppant.

Reserver 2 heures au réfrigérateur dans des petits bocaux.

C'est extraordinaire, comme cette mousse ne contient pas de beurre, elle est exquise et en plus, à chaque fois que j'en mange, je découvre qu'elle fait maigrir!

Alors ne vous privez pas!

Bon appetit!

Et oui, encore une chose que j'ai du apprendre a faire ici! La crème chantilly est hors de prix!!
Bon, mais en fait, la crème chantilly, c'est super simple, vous allez voir! Le secret, ce de mettre tous les ustensiles au réfrigérateur avant de commencer, a savoir, fouet, récipient, crème liquide.

Une fois que tout est à la même température, il n'y a plus qu'à ajouter un peu de sucre glace dans la crème liquide (pour 15 cl de crème, entre 1 et 2 cuillère à soupe, suivant la gourmandise de chacun) et a commencer a battre la crème sucrée jusqu'à obtention de la consistance de la crème chantilly, autre difficulté: ne pas trop battre, sinon, vous aurez juste fait du beurre!

Alors, c'est quand même pas si difficile!

Encore une fois, elles aussi sont vite mangées!


- Mettre le four à chauffer bien chaud (240°C)
- Faire fondre le beurre a feu bien doux et garder pour la suite
- Blanchir les oeufs et le sucre
- Ajouter la vanille, la levure et la farine
- Toujours en mélangeant, ajouter le beurre fondu puis le lait

Cuisson:

On met d'abord les madelaines à four bien chaud jusqu'à voir apparaître la bosse caractéristique, puis on baisse la température pour laisser dorer (je les met même au grill pour qu'elles dorent mieux!)

Bon appétit!!